COOKERY

德麥食譜

墨西哥炭烤青蘆筍燻雞沙拉

  • 材料重量g
  • 1.蛋皮1片
  • 2.帕瑪森起士粉5
  • 3.風乾羅素番茄丁5
  • 4.翡冷翠1號特級冷壓橄欖油2
  • 5.墨西哥餅1片
  • 6.煙燻雞肉15
  • 7.蘆筍5枝
  • 8.紅椒3條
  • 9.黃椒3條
  • 10.美乃滋10
  • 12.紅椒醬15
  • 合計65

製作方法

  1. 1.紅椒醬:紅椒烤焦去皮、去籽,加入少許高湯熬煮,接著放涼,使用果汁機打成醬汁,做盤飾用。
  2. 2.先準備一片蛋皮.燙熟的蘆筍、紅椒條、黃椒條。
  3. 3.墨西哥餅皮塗上美乃滋,依序加入蛋皮、蘆筍、紅、黃椒條、風乾蕃茄乾及煙燻雞肉,包起成條狀,去頭、去尾,切成3等份

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