• 材料重量g
• 杏仁蛋糕
• 1.德麥杏仁膏400
• 2.蛋黃180
• 3.全蛋132
• 4.蛋白300
• 5.大日本明治上白糖130
• 6.蛋白粉9
• 7.鑽石低筋麵粉100
• 8.玉米粉100
• 9.德紐無鹽奶油80
• 莓果庫利
• 1.樂比草莓果泥225
• 2.樂比冷凍覆盆子粒100
• 3.大日本明治上白糖50
• 4.葡萄糖漿30
• 5.水果餡粉10
• 6.檸檬汁4
• 香草乳酪慕斯
• 1.澳洲袋鼠奶油起士100
• 2.鮮奶150
• 3.德麥香草棒0.5支
• 4.蛋黃.50
• 5.大日本明治上白糖.40
• 6.德麥金牌吉力丁粉.6
• 7.生飲水30
• 8.檸檬汁.6
• 9.卡地亞動物鮮奶油.300
• 10.冰鑽橙皮酒3
• 合計2135.9

製作方法