COOKERY

德麥食譜

法式焗烤

Baked Bread
  • 材料重量g
  • 1.鷹牌高筋麵粉800
  • 2.洋蔥麵包粉200
  • 3.凍固冷凍麵糰改良劑5
  • 4.伯爵棕色酵母10
  • 5.水630
  • 6.皇家麥芽精5
  • 7.魯邦種改良劑5
  • 餡料
  • 1.洋蔥400
  • 2.高麗菜1500
  • 3.培根300
  • 4.沙拉醬200
  • 5.白沙司麵包粉200
  • 6.薯條1000
  • 7.黑胡椒4
  • 8.洋基184起士片400
  • 表面裝飾40g/個
  • 帕瑪森起士粉75
  • 披薩絲600
  • 合計6334

製作方法

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