• 材料重量g
• (一)草莓蛋糕體
• 1.全蛋1000
• 2.港式戚風蛋糕粉750
• 3.快速75蛋糕乳化劑50
• 4.愛迪達草莓餡300
• 5.沙拉油250
• 6.草莓香精5
• (二)原味慕斯餡
• 1.原味慕斯粉180
• 2.卡地亞動物鮮奶油500
• 合計3035

製作方法

1. 1.全蛋、港式戚風蛋糕粉、愛迪達草莓餡，慢速1分鐘
2. 2.加入快速75蛋糕乳化劑，打發至比重0.36，再加入沙拉油拌勻。
3. 3. 烤焙200℃/160℃，約8分
4. 170℃/160℃，約20分
5. 1.卡地亞動物鮮奶油與原味慕斯粉一起打即可。