COOKERY

德麥食譜

蜂蜜蛋糕

Honey Cake
  • 材料重量g
  • 全蛋2500
  • 細砂糖1100
  • 中筋麵粉1500
  • 快速75125
  • 蜂蜜330
  • 蜂蜜香精5
  • 900
  • 沙拉油750
  • 合計7210

製作方法

  1. 1.全蛋與細砂加溫到約35℃
  2. 2.加入中筋麵粉快速攪拌約5分鐘
  3. 3.加入快速75快速攪拌約1分鐘
  4. 4.沙拉油與水一起加溫,倒入麵糊中,再把蜂蜜及香精一起加入
  5. 5.烤焙時間:80~90分
  6. 6.烤焙溫度:上火180℃/下火160℃

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