• 材料重量g
• 中種
• 1.鷹牌高筋麵粉700
• 2.伯爵棕色酵母15
• 3.幻象2000改良劑5
• 4.大日本明治上白糖30
• 5.全蛋100
• 6.蛋黃50
• 7.水100
• 8.橙汁270
• 本種
• 1.鷹牌高筋麵粉250
• 2.馬鈴薯麵包粉50
• 3.大日本明治上白糖100
• 4.德紐奶粉30
• 5.鹽15
• 6.水50
• 7.樂透乳化油脂50
• 8.德紐無鹽奶油150
• 9.荷麥糖水金棗(切絲)250
• 奶油餡
• 1.鑽石低筋麵粉60
• 2.大日本明治上白糖30
• 3.奶油60
• 4.全蛋60
• 合計2425

製作方法