COOKERY

德麥食譜

法式香烤帶骨羊排襯紅醋栗串佐陳年酒醋醬汁

  • 材料重量g
  • 1.開心果濃縮果醬5
  • 2.翡冷翠特級橄欖油5
  • 3.樂比紅醋栗15
  • 4.法羊排3
  • 5.生菜沙拉少許
  • 6.紫洋蔥5
  • 7.義大利酒醋10
  • 8.黃櫛瓜1
  • 9.牛肉醬汁20
  • 10.紅酒5
  • 11.青醬5
  • 合計74

製作方法

  1. 1.羊排煎7分熟備用,櫛瓜鋪底。
  2. 2.紫洋蔥碎加橄欖油炒香放入紅酒煮開再放入酒醋及牛肉醬汁熬煮。
  3. 3.盤飾加入少許青醬點綴。
  4. 4.羊排上面放少許生菜增加產品豐富性。

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