COOKERY

德麥食譜

瑞士經典杏仁膏巧克力

Swiss chocolate
  • 材料重量g
  • 德麥杏仁膏150
  • 椰子粉15
  • 冰鑽橘子酒(各式酒類)10
  • 榛果巧克力110
  • 瑞士蓮53.5% 調溫苦甜巧克力鈕釦適量
  • 合計285

製作方法

  1. 1. 椰子粉以小火炒至金黃色,杏仁膏以微波軟化( 溫度不可過高)
  2. 2. 杏仁膏、酒、椰子粉以攪拌機攪拌均勻後分割一個6 公克
  3. 3. 榛果巧克力分割一個4 公克,搓圓
  4. 4. 榛果巧克力包入杏仁膏內,並以瑞士蓮巧克力披覆一層即可。本配方約55 顆

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