COOKERY

德麥食譜

蔓越莓司康

Cranberry Scone
  • 材料重量g
  • 1.鑽石低筋麵粉1000
  • 2.上白糖 250
  • 3.百鑽無鋁泡打粉 30
  • 4.食鹽10
  • 5.眼鏡蛇香草精8
  • 6.卡地亞動物鮮奶油1000
  • 7.荷麥蔓越莓乾350
  • 8.核桃100
  • 合計2748

製作方法

  1. 1.1+2+3+4過篩
  2. 2.5+6用攪拌器拌勻
  3. 3.拌勻粉類與鮮奶油(不可出筋)
  4. 4.拌入蔓越莓核桃,裝盆加保鮮膜冷藏隔天,用冰淇淋杓出稍壓平表面刷蛋,以上火220℃下火150℃烤15-18分。

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