• 材料重量g
• A.油皮料
• 1.鷹牌高筋粉500
• 2.鑽石低筋粉500
• 3.德紐全脂奶粉25
• 4.細砂糖200
• 5.鹽5
• 6.飛雪金磚奶油170
• 7.飛雪無水奶油200
• 8.溫水【35℃】400
• B.餡料
• 1.肥肉絞中粗.300
• 2.細砂糖.200
• 3.冬瓜糖切丁150
• 4.蜂蜜金棗300
• B.餡料
• 5.烤杏仁片150
• 6.帕瑪森起士粉50
• 7.飛雪金磚奶油120
• 8.白蓮蓉豆沙450
• 合計3220.5

製作方法

1. C.烤前底部沾白芝麻 適量
2. 皮與餡料組合：
3. 皮料20
4. 餡料40
5. 上面用杏仁片做裝飾