• 材料重量g
• 1.T55法國冠軍比賽專用粉2000
• 2.大日本明治上白糖360
• 3.食鹽24
• 4.伯爵藍色酵母24
• 5.牛奶800
• 6.A-800烘焙王改良劑20
• 7.T55燙麵200
• 8.飛雪金磚奶油40
• 9.京日紅豆皮粉100
• 10.冰水550
• 11.核桃300
• 合計4418

製作方法

1. 1.分割重量:80g
2. 2.整型樣式:包餡40g
3. 3.烤焙時間：16分
4. 4.烤焙溫度：上火190℃下火160℃(蒸氣5S)