|嘉麗寶經典大師巧克力分享會|>

特邀 東京巧克力學院校長 尾形剛平 Kohei Ogata 主廚 親自示範 —
本次講習特邀東京巧克力學院校長 尾形剛平 主廚，結合法國名店歷練與豐富的產品開發經驗，示範六款特色甜點。從草莓、抹茶與金柑的風味搭配，到紅寶石巧克力、酥餅及夾心巧克力的多元應用，帶領學員掌握巧克力應用技巧，探索風味與口感的豐富變化。

｜講師簡介｜

▼ 尾形剛平 Kohei Ogata

學習及工作經歷

1997年於東京製菓學校畢業。進入Salon de The Cerisier （東京都調布市・現在已經關閉）、Doeux Sucre（東京都江戸川區）、前往法國。進入法國M.O.F.的店跟Arnaud Larher師傅學習、在巴黎生活1年期間、之後在法國塞浦路斯的Henri Leroux學習，回到日本後再同一家擔任甜點主廚。之後、因為與Henri Leroux合作，在日本的YoKu MokuCo.Ltd的公司工作7年，負責產品規劃和開發。2015年4月、進入巴黎嘉麗寶日本分公司。現在擔任東京巧克力學院的校長一職，為來自世界各地的專業人士和公司提供技術指導和產品開發諮詢。 曾多次榮獲多項國內外獎項，包括2006年獲得楓葉糖果大賽大獎冠軍、2007年美食法國阿爾帕榮大賽中獲得巧克力工藝第二名、2015年參加加州開心果大賽第二名及優秀獎。2019-2024年擔任巧克力創新大評審主席，以及2021年、 2024年擔任日經PLUS ONE「任何排名」的評審主席。

｜DEMO示範品項｜
▲草莓巧克力秀特蛋糕 3.0
▲抹茶生巧&金柑塔
▲西班牙波爾波蘿酥餅
▲夏洛特可可
▲紅寶石巧克力&椰子花朵可可巧脆
▲比利時香料夾心巧克力

※品項以現場操作為準

｜講習資訊｜
●日期/場地:
2026/12/02(三) / 台北
2026/12/03(四) / 台中
2026/12/04(五) / 高雄

●時間:13:00 - 17:00
(實際下課時間 以師傅操作完為主)
請學員於課程開始前15-30分鐘到現場進行簽到及領取講義●報名時間: 即刻起額滿為止

●報名時間: 即刻起額滿為止
●報名條件: 3000 元 or 經典大師系列任選3包
●報名方式: 歡迎洽詢德麥業務為您服務，恕無提供線上報名