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特邀日本甜點職人 小抜知博 Tomohiro Onuki 師傅 親自示範 —
來自東京的巧克力職人 小抜知博 Tomohiro Onuki，以細膩的巧克力工藝與層次風味聞名， 本次將帶來多款展現巧克力魅力的甜點作品。

｜講師簡介｜

▼ 小抜知博 Tomohiro Onuki

學習及工作經歷

1988年出生於福島縣郡山，在製果學校師從巧克力師水野直巳先生。 師從法國廚師斯特凡武先生。曾在東京都內巧克力店、東京麗思卡爾頓酒店工作，2016年在東京吉祥寺擔任 Bean to Bar 巧克力店的廚師。 PreSQUILE chocolaterie 店鋪巧克力師

獲獎榮譽
•2020年 　日經 Plus 1 全國軟心巧克力排名第1名
•2020年 　國際巧克力獎亞洲大會銀獎·特
•2023年 　國際巧克力獎亞洲大會第2部分·義大利世界錦標賽第1名（金獎）
•2024年 　榮獲國際巧克力獎亞太錦標賽金獎 ／在世界大賽兩個組別中獲得第一名（金獎）
•2024年 　在法國巴黎 C.C.C 巧克力沙龍獲得金獎並獲得外國人類別最優秀獎 巧克力師獎

專業技能與服務領域

擁有巧克力製作與法式烹飪的專業技能，師從知名巧克力師與法國廚師。曾在東京多家高端巧克力店及酒店工作，精通 Bean to Bar 巧克力製作。 多次在國際巧克力獎亞洲大會等賽事中獲獎，包括金獎、銀獎等。服務領域涵蓋高端巧克力產品設計與製作、巧克力教育與培訓，以及國際巧克力賽事參與。憑藉卓越才能和創新能力，為客戶提供高品質、客製化的巧克力產品和服務。

｜DEMO示範品項｜
▲花韻黑醋栗熔岩蛋糕
▲紅寶石巧克力棉花糖
▲巧克力無花果莓果塔
▲Ruby紅寶石蛋糕
▲可可果肉甘納許慕斯
▲花生巧克力

※品項以現場操作為準

｜講習資訊｜
●日期/場地:
2026/07/09(四) / 台北德麥
2026/07/10(五) / 台中德麥

●時間:13:00 - 17:30
(實際下課時間 以師傅操作完為主)
請學員於課程開始前15-30分鐘到現場進行簽到及領取講義●報名時間: 即刻起額滿為止

●報名時間: 即刻起額滿為止
●報名條件: 訂購嘉麗寶產品 3000 元，單一產區品項任選 3 包
●報名方式: 歡迎洽詢德麥業務為您服務，恕無提供線上報名