| 巴黎大磨坊麵包大師班 |>

來自法國的烘焙大師 Jean-Marie Lanio，
現任首爾顧問與講師，多次入選法國最佳工匠大賽（MOF）決賽。
擅長法國麵包與可頌酥點，著有多本專業書籍， 帶領體驗正統法式烘焙魅力。”
｜講師簡介｜
▼ Jean-Marie Lanio
是一位來自法國盧瓦爾 - 大西洋地區的技法嫻熟的烘焙師，目前在韓國首爾擔任烘焙顧問和講師。   他在 18 歲生日前後，在家鄉南特附近的一家當地麵包店工作時發現了自己對烘焙的熱愛。後來，他在魯昂的國家麵包與糕點學院（INBP）磨練了自己的技能，幷獲得了碩士學位。   由于對教學充滿熱情，他加入了 INBP 的教授團隊三年，然後與他的朋友Thomas Marie一起幫助在洛桑酒店管理學院建立了烘焙培訓部門。   2015 年，爲了尋求新的冒險，Jean-Marie搬到了首爾，爲 INBP 舉辦大師班，幷最終開設了自己的培訓學校。   作爲兩届法國最佳工匠大賽（MOF）的决賽選手，Jean-Marie在世界各地舉辦培訓課程。他與人合著了兩本廣受贊譽的書籍，《Le Grand Livre de la Boulangerie 》（譯者注：《麵包全書》）和《Le Grand Livre de la Viennoiserie》（譯者注：《維也納酥類全書》）（與Olivier Magne合著），以及韓語書籍如《Quel délice ces croissants》（譯者注：《這些可頌多美味》）。   Jean-Marie以其標志性的出品如安縵卷（kouign-amman）和出色的維也納甜酥麵包而聞名，他還在繼續分享他的專業知識，讓專業人士和愛好者都能更容易接觸到法國烘焙的世界。
 

｜講習資訊｜

｜DEMO示範品項｜
▲可頌
▲巧克力手指可頌
▲巧克力皇冠可頌
▲傳統法棍
▲核桃蔓越莓法棍
▲經典安縵卷
▲黑芝麻檸檬安縵卷
※品項以現場操作為準

• 日期/場地:
  2025/11/17(一) / 台北德麥
  2025/11/19(三) / 台中德麥
  2025/11/21(五) / 高雄德麥
• 時間:17:00 - 20:30
  (實際下課時間 以師傅操作完為主)
  請學員於課程開始前15-30分鐘到現場進行簽到及領取講義
• 報名時間: 即刻起額滿為止
• 報名條件: 訂購 巴黎大磨坊麵粉 1 袋
• 報名方式: 歡迎洽詢德麥業務為您服務，恕無提供線上報名